Location
alcobendas
Job Type
Full-time
Posted
July 17, 2026
Job Description
Restaurante de alta gastronomía ubicado en Madrid, galardonado con 1 Estrella Michelin y 2 Soles Repsol , selecciona Wine Director / Head Sommelier para liderar el departamento de sumillería.
El establecimiento cuenta con una plantilla de sala de 25 profesionales, de los cuales un equipo de 5 sumilleres , gestionando una de las cartas de vinos más prestigiosas del país, reconocida con el Best of Award of Excellence de Wine Spectator .
Buscamos una figura con visión, liderazgo, sensibilidad por el producto, excelencia técnica y capacidad para dirigir un departamento altamente especializado dentro de un entorno de alta gastronomía.
FUNCIONES PRINCIPALES
Dirección del departamento de sumillería
- Liderar, coordinar y desarrollar al equipo de sumilleres, asegurando cohesión, técnica y excelencia en el ser...