Sous Chef Sucursal La Dehesa (Santiago)

Estamos en la búsqueda de un Sous Chef, proactivo, con ganas de trabajar y aportar a nuestro equipo con un alto sentido de liderazgo para nuestra sucursal de Uncle Fletch La Dehesa. Ofrecemos un grato ambiente laboral.

Responsabilidades

• Promover su cumplimiento y verificación de las tareas asignadas.
• Ser el chef cuando el chef está ausente, tomando el cargo con total responsabilidad y velando por el cumplimiento de todos los procesos establecidos.
• Velar por el cumplimiento de las metas establecidas por la gerencia.
• En caso de recibir solicitudes, necesidades e inquietudes de su equipo a cargo, notificar al chef para la correcta canalización y solución.
• Mantener al día los registros de higiene, toma de temperaturas de equipos, fichas de presentación personal, registro de materias primas y registros BPM en general.
• Velar el cumplimiento de las recetas según las fichas técnicas (recetas) tanto en calidad organoléptica...