Sous Chef - Hotel Nh Coatzacoalcos (Veracruz)

Overview

SOUS CHEF – Hotel NH Coatzacoalcos. Únete a nuestro equipo en NH Hotels & Resorts, líder mundial en hostelería de gama alta y media, conocido por nuestro servicio e instalaciones excepcionales. Nuestro objetivo es combinar valor, ubicación y el toque humano para ofrecer una experiencia extraordinaria a nuestros huéspedes.

Responsabilidades

• Organizar y coordinar la operativa del departamento junto con el Chef Ejecutivo, optimizando los recursos humanos y materiales del hotel.
• Apoyar al Chef Ejecutivo en la creación, diseño, gestión y control de toda la oferta gastronómica, con revisión periódica de fichas, PSP y ingeniería de menús.
• Desarrollar I+D continuo dentro del departamento.
• Supervisar la preparación, cocción y presentación de platos de alta calidad según las recetas y directrices de la empresa.
• Analizar constantemente la cuenta de resultados de F&B para asegurar el cumplimiento de objetivos.