Job Description
Droom jij ervan om te koken op een unieke locatie aan het water, waar kwaliteit, creativiteit en gastvrijheid samenkomen? Dan is dit jouw kans!
Bij Papa's Beach House werk je midden in het groen, aan een prachtig meer in het Haarlemmermeerse Bos. Hier bereid je samen met een ambitieus keukenteam de mooiste gerechten met pure, lokale ingrediënten voor lunch, diner, bruiloften en evenementen. Geen dag is hetzelfde en juist die afwisseling maakt deze functie zo bijzonder.
Wat ga je doen?
Als Sous Chef ben jij verantwoordelijk voor:
Het ondersteunen van de Chefkok bij de dagelijkse aansturing van de keukenbrigade.
Het overnemen van de leiding bij afwezigheid van de Chefkok.
Het bewaken van de kwaliteit van gerechten, hygiëne en HACCP-richtlijnen.
Het verzorgen van een efficiënte mise-en-place en een soepel...