SOUS-CHEF DE CUISINE - BRASSERIE- CDI

Troisgros · Roanne, Auvergne-Rhône-Alpes, France

Location

Roanne

Job Type

Full-time

Posted

July 07, 2026

Job Description

Détail de l'offre
Situé à Roanne (42), Le Central Troisgros est un restaurant bistronomique, proposant une cuisine créative, originale, avec des produits de grande qualité.
L’équipe de cuisine est composée de 6 personnes, dirigée par la Famille Troisgros et le chef Grégoire Antoine.
Afin de renforcer son équipe, le Central recherche activement pour octobre 2024, son (sa) futur(e) sous-chef(fe) de cuisine.

Missions confiées :
Réaliser quotidiennement la mise en place des plats du restaurant, en relation avec le chef et les autres membres de l'équipe
Participer au service des déjeuners et diners, et en assurer leurs bons déroulements 
Effectuer l'envoi des plats dans le respect de la qualité exigée et dans le respect des fiches techniques.
Participer aux commandes et au contrôle des produits et des livraisons quotidiennes 
Participer et contrôler le nettoyage et l'entretien quotidien de la ...
        

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