Location
región centro
Job Type
Full-time
Posted
June 28, 2026
Job Description
OBJETIVO GENERAL DEL PUESTO
Garantizar una experiencia gastronómica de excelencia a través de la gestión de la carta de vinos y bebidas, ofreciendo maridajes que enriquezcan el menú, asesorando a los clientes y capacitando al equipo de servicio, con el fin de posicionar al restaurante como referente en hospitalidad y fine dining.
Funciones
- Diseñar, actualizar y presentar la carta de vinos y bebidas.
- Asesorar a clientes en la elección de vinos y maridajes.
- Coordinar con el chef la propuesta gastronómica y maridajes del menú.
- Supervisar el servicio correcto de vinos (temperatura, cristalería, decantación).
- Gestionar inventarios, almacenamiento y rotación de vinos.
- Negociar con proveedores y seleccionar nuevas etiquetas.
- Capacitar al personal de servicio en conocimientos básicos de vinos y protocolos.
- Asegurar la correcta temperatura, cristalería y presentación de cada vino servido. Particip...