Sommelier Hotel Villa Le Blanc 5 Lhw (38024) (Menorca)

Descripción del puesto

Misión del Puesto: Resguardar, seleccionar, promover y conservar el vino dentro del hotel, para proveer al huésped un producto de calidad.

Responsabilidades

• Controlar y supervisar la bodega e inventario de vinos.
• Determinar los pares stocks en los distintos centros de consumo.
• Supervisar la recepción y traslado del vino.
• Descorchar respetando los pasos de cata y servir el vino.
• Asegurar que el personal asignado cumpla con la presentación y medidas establecidas en el hotel, con el propósito de mantener los estándares de calidad.
• Determinar el potencial de ventas, detectar fugas y desperdicios en bares y restaurantes.
• Ejercer el consejo eficaz y objetivo del vino en las mesas.
• Controlar y supervisar la temperatura, humedad, olores, vibraciones, luz, etc. adecuados para los vinos con el fin de que arriben adecuadamente a la mesa.
• Participar y asegurar ...