Second de cuisine H/F

Notre hôtel : Hôtel**** Thalazur de RoyanVotre mission :Prendre soin des papilles de nos clients, avec votre équipe !Vous seconder le chef de cuisine dans l'ensemble de ses missions au sein de notre restaurant Vous êtes force de proposition sur la carte du restaurant et le menu du jour.Vous veillez à la bonne application des normes HACCPVous animez l'équipe en cuisine et formez au fur et à mesure pour faire progresser nos talents!Missions générales - Assister le chef de cuisine dans l’ensemble de ses missions.- Intégrer, former, encadrer et coordonner l’équipe de cuisine dans une bonne ambiance de travail. - S’assurer de la qualité des prestations culinaires servies, de leur conformité aux fiches techniques et de la satisfaction du client.- Garantir les normes d’hygiène et de sécurité dans l’ensemble de la cuisine. Activités spécifiques Techniques Métier / Production- Assurer la mise en place de la cuisine en fonction de l’activité et des prévisions. - Veiller au bon déroulement des pr...