Panadero/A (Turno Vespertino)

PANADERO/A artesanal
**Acerca de nosotros**
En Centteno Panadería Artesanal (zona Clavería, Azcapotzalco) nos dedicamos a la producción de pan artesanal, con alta calidad de materia prima y cuidando estrictamente los procesos de elaboración (amasado, fermentación, formado, horneado) para dar como resultado auténtico pan artesanal.
**Requisitos para el puesto**
Deseable carrera técnica en gastronomía, turismo o afín o conocimientos en gastronomía: talleres, cursos, etc.
Indispensable Experiência en panadería artesanal: panadería rústica y francesa.
(Al menos 3 años)
Deseable conocimiento en panadería mexicana.
Conocimiento en prefermentos y masa madre.
Dominio de masas laminadas croissant y hojaldre, brioche y danés.
Flexibilidad de horario: Rolar turno matutino y vespertino cuando se requiere con previo aviso y a disposición de los requerimientos del Chef.
**Habilidades**
Trabajo en equipo y organización
Responsabilidad y compromis...