Küchenchef (m/w/d) für das Heidelberger Schloss

Im Heidelberger Schloss der berühmtesten und angesagtesten Location der Region unter der Leitung des langjährigen Sternekochs Martin Scharff erwartet dich kein gewöhnlicher Arbeitsplatz, sondern ein Ort mit Geschichte, Herz und Teamgeist, hoher Professionalität. Unsere Crew ist jung, bunt gemischt und steht für Zusammenhalt – egal ob Fine Dining, Bistro, Bankett oder Großveranstaltung.

Aufgaben

• Personelle, organisatorische und kaufmännische Leitung der Bankettküche sowie anderer Outlets des Heidelberger Schloss Restaurants & Events


• Überwachung der Umsatz- und Kostenentwicklungen


• Bedarfsgerechte Warenbestellung zur optimalen Lagerhaltung - Verantwortung, um geringe Abschriften und wenig Entsorgung zu gewährleisten.


• Menüplangestaltung und Entwicklung


• Verantwortung für die Planung und Umsetzung vielfältiger Großveranstaltungen, z. B. Galas und Events mit bis zu 400 Personen


• Verantwortung für...