Jefe/a de Pastelería | Hotel 5 estrellas Gran Canaria (Las Palmas de Gran Canaria)

En Seaside Hotels buscamos incorporar un/a Jefe/a de Pastelería para uno de sus hoteles 5 estrellas, responsable de liderar la producción y creatividad de toda la oferta dulce del establecimiento.

Si tienes experiencia en dirigir, organizar y ejecutar la producción de pastelería y postres, garantizando los más altos estándares de calidad, presentación y seguridad alimentaria propios de la hostelería de lujo, liderando al equipo y contribuyendo a una experiencia gastronómica diferencial para el huésped, ésta es tu oportunidad.

Funciones Principales

• Planificación y supervisión de la producción diaria (restaurante, buffet y eventos).
• Diseño y actualización de la oferta de postres e innovación gastronómica.
• Control de calidad, higiene y seguridad alimentaria.
• Gestión de costes, pedidos y stock.
• Organización, formación y liderazgo del equipo de pastelería.
• Garantizar presentaciones alineadas con estándares de hot...