Jefe/a de Partida - Valldemossa - (Islas Baleares)

Empresas: Grupo Bordoy Jefe/a de Partida Bordoy Hotels, reconocida cadena hotelera que se encuentra en pleno crecimiento, busca Jefe/a de Partida, con experiencia y pasión por la gastronomía, contribuyendo a ofrecer una experiencia culinaria a nuestros huéspedes. Responsabilidades • Organizar, coordinar y supervisar el trabajo de la partida asignada (caliente, fría, pastelería, etc.) • Controlar el stock, realizar pedidos y asegurar el correcto almacenamiento de los productos. • Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad alimentaria y APPCC. • Asegurar el buen funcionamiento del servicio durante los diferentes turnos • Formar y apoyar al personal de cocina asignado a su partida. Requisitos • Formación en cocina o gastronomía. • Experiencia: De 2 a 3 años como Jefe de Partida en hoteles o restaurantes de similar categoría • Capacidad de organización y liderazgo • Actitud proactiva, responsable y orientada a la calidad • Conocimiento de técnicas culinarias actuales y ...