JEFE/A DE PARTIDA - MELIÁ VILLAITANA

CHEF DE PARTIE - MELIÁ VILLAITANA

ÁMBITO: HOTEL REPORTA A: EX.CHEF/ HEAD CHEF/CHEF DEPARTAMENTO: FOOD & BEVERAGE

MISIÓN: Supervisa que la elaboración de servicio de alimentos se lleve a buen término siguiendo los estándares de calidad establecidos por el Hotel. Responsable de la calidad, elaboración y presentación de los alimentos que se producen en la cocina asignada. Responsable de la eficiencia de los empleados a su cargo, así como del perfecto estado de limpieza, higiene y orden en las áreas bajo su responsabilidad.

OPERATIONS

• Juntamente con su jefe inmediato se asegura de que se cuenta con el personal suficiente para hacer frente a la carga de trabajo necesario dentro de lo autorizado por la plantilla de personal que corresponda a la ocupación existente y en base a la est...