Jefe/a de partida - Hotel 5* GL - (Barcelona)

Empresas: Alma Hotels Buscamos un/a Jefe/a de Partida apasionado/a por la alta cocina para incorporarse al equipo. Serás responsable de tu partida, garantizando la calidad, presentación y consistencia de cada elaboración, en línea con los estándares de un establecimiento de lujo. Qué harás en tu día a día? *Organizar y supervisar el trabajo de tu partida durante el servicio *Elaborar los platos según las fichas técnicas y los estándares de calidad establecidos *Controlar el stock, minimizar mermas y asegurar la correcta conservación de los alimentos *Colaborar con el Jefe de Cocina en el diseño de nuevas propuestas y menús de temporada *Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC) *Formar y apoyar al personal de cocina a tu cargo Qué ofrecemos? Salario competitivo Posibilidades reales de desarrollo Si te apasiona la excelencia y quieres formar parte de un equipo donde cada detalle importa, queremos conocerte. Inscríbete y cuéntanos tu historia. Re...