Jefe/A De Cocina - Hotel 4 Santiago De Compostela - (A Coruña) (La Coruña)

Empresa

Eurostars Hotel Company es la cadena hotelera de Grupo Hotusa que incluye las marcas Eurostars Hotels, Áurea Hotels, Exe Hotels, Ikonik Hotels, Crisol Hotels y Tandem Suites. Con más de 300 hoteles en más de 20 países, nuestra actividad está respaldada por un know‑how significativo, reflejado en la gestión hotelera, los valores de marca y el cuidado de la experiencia del huésped. Buscamos un/a jefe/a de cocina para uno de nuestros hoteles 4* ubicado en Santiago de Compostela.

Responsabilidades

• Control de la carta: porciones, mise en place, limpieza de los diferentes elementos de cocina y las zonas de trabajo.
• Gestión de los pedidos de cocina: proveedores y comprobación de mercancía e inventarios.
• Formación, supervisión y motivación del equipo.
• Cumplimiento de normas e higiene.
• Control y desarrollo de la operativa de los distintos puntos de venta (eventos, bar snack, room service, etc).

Perfil...