Jefe De Cocina (Corregidora)

Nombre del puesto
Jefe de Cocina
Área
Cocina
Reporta a
Gerente del Restaurante
Supervisa a
Cocineros, ayudantes de cocina y lavaloza
Ubicación
Arcano: Juegos y Brebajes - Av.
Paseo Constituyentes ****, El Pueblito, Qro
Objetivo del Puesto
Dirigir y coordinar todas las operaciones de cocina, garantizando la calidad, presentación y sabor de los platillos, alineados con la temática de fantasía del restaurante.
Asegurar el cumplimiento de estándares de higiene, eficiencia operativa y liderazgo de equipo, para brindar una experiencia mágica a cada cliente.
Funciones Principales
Diseñar y mejorar recetas y menús, alineados con la identidad de Arcano.
Supervisar la preparación, montaje y entrega de platillos.
Controlar mermas, costos de insumos y rendimiento de ingredientes.
Coordinar y capacitar al personal de cocina.
Supervisar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad.
Organizar y validar los inventar...