Gerente de Comedor (Ensenada)

Buscamos talento con experiencia en liderazgo operativo y administrativo para coordinar uno de nuestros comedores industriales de alto volumen. Si tienes visión estratégica, capacidad para dirigir equipos y gusto por la excelencia en el servicio, esta ocasión es para ti.

Responsabilidades clave

• Supervisar y organizar al equipo operativo y administrativo del comedor.
• Asignar funciones, horarios y controlar la nómina del personal.
• Capacitar al personal de nuevo ingreso en procesos y estándares de calidad.
• Supervisar las buenas prácticas de higiene y manipulación de alimentos.
• Controlar inventarios y realizar pedidos de insumos (sistema PEPS).
• Planificar menús, costos, control de mermas y presupuestos.
• Coordinar servicios especiales y eventos programados.

Requisitos

• Escolaridad: Licenciatura en Gastronomía, Administración, Turismo, Ingeniería en Alimentos o carrera afín.
• E...