Location
benito juárez
Job Type
Full-time
Posted
July 13, 2026
Job Description
Nuestro Gerente de A&B debe planear, dirigir, coordinar y supervisar la operación integral del área de Alimentos y Bebidas, garantizando altos estándares de calidad, servicio, rentabilidad, inocuidad alimentaria y satisfacción del huésped, de acuerdo con los estándares de nuestro hotel (Todo Incluido) de categoría 5 estrellas.
Responsabilidades
- Conocimientos técnicos
- Distintivo H y normatividad de higiene e inocuidad alimentaria
- Control de costos de alimentos y bebidas
- Elaboración y administración de presupuestos
- Planeación de menús y estrategias gastronómicas
- Gestión de inventarios y almacenes
- Compras y negociación con proveedores
- Conocimiento de vinos, maridaje, destilados y mixología
- Indicadores de desempeño (KPIs) del área de Alimentos y Bebidas
- Manejo de sistemas hoteleros y puntos de venta (POS)
- Administración de personal, capacitación y desarrollo de ...
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