[fast] forneiro ii - elettrica augusta - 212

Objetivo do Cargo: Responsável por auxiliar o Forneiro III, durante a operação da pizzaria e no pré-preparo de insumos. Principais Atribuições: Preenche a temperatura dos insumos na pista fria Preenche o caderno de limpeza diária Preenche o caderno de perdas  Preenche o caderno de temperatura da câmara fria, fermentadeira e geladeiras Realiza a higienização, o pré-preparo e a cocção de produtos e insumos. Realiza a limpeza e a manutenção interna dos fornos Realiza a montagem e o abastecimento da praça  Realiza a organização e a limpeza do local de trabalho. Preenche controle de etiquetas e validades. Liga o forno Realiza o apontamento de perdas / quebras, manutenção de utensílios, equipamentos, áreas de produção e câmaras frias. Responsável por assar as pizzas no forno Segue boas práticas da segurança do alimento. Realiza a abertura da massa e recheio das pizzas