Job Description
Apresentação do Cargo: Apoiar o departamento de nutrição nas atividades de controle de qualidade sanitária, monitoramento de boas práticas de manipulação, fiscalização de processos de produção de alimentos e garantia da segurança alimentar em todas as áreas de produção do hotel, enquanto aplica conhecimentos técnicos em vigilância sanitária, legislação alimentar e prevenção de doenças transmitidas por alimentos no contexto da gastronomia hoteleira. Responsabilidades e atividades: Auxiliar no monitoramento e controle de boas práticas de fabricação nas cozinhas Apoiar na realização de inspeções sanitárias nas áreas de produção e armazenamento Auxiliar no controle de temperatura de equipamentos, alimentos e preparações Apoiar na verificação de validade, rotulagem e armazenamento correto de produtos Auxiliar na implementação e atualização de procedimentos operacionais padronizados (POPs) Apoiar no controle de recebimento de mercadorias e avaliação de fornecedores Auxiliar na gestão do c...