Encarregado de Açougue

Responsável por coordenar as atividades do setor de açougue, garantindo a
qualidade dos produtos, o abastecimento, a excelência no atendimento ao
cliente, o cumprimento das normas de segurança alimentar e a gestão da equipe,
visando o alcance dos resultados da loja.
Principais responsabilidades:
• Liderar, orientar e acompanhar a equipe do açougue.
• Garantir o abastecimento, a organização e a apresentação dos produtos no
balcão e nas áreas de exposição.
• Supervisionar os processos de corte, desossa, fracionamento e
manipulação de carnes.
• Controlar estoque, pedidos, validade dos produtos, perdas e quebras.
• Assegurar o cumprimento das normas de higiene, segurança alimentar e
boas práticas de manipulação.
• Acompanhar indicadores de vendas, margem, produtividade e
rentabilidade do setor.
• Treinar e desenvolver a equipe, promovendo um ambiente de trabalho
organizado e produtivo.
• Garantir um atendimento de excelênc...