Encargado de Panadería (Heroica Puebla de Zaragoza)

Buscamos un Panadero con pasión por la panadería artesanal para unirse al equipo.

Serás responsable de elaborar productos de panadería y repostería de alta calidad, asegurando frescura, presentación y cumplimiento de los estándares del restaurante.

Responsabilidades

• Elaborar diversos tipos de panes, bollos y otros productos de panadería según las recetas y estándares establecidos.
• Preparar masas, controlar tiempos de fermentación y horneado para garantizar la calidad del producto.
• Innovar y desarrollar nuevos productos de panadería en colaboración con el equipo de cocina.
• Supervisar los ingredientes necesarios para la producción diaria y realizar pedidos oportunos.
• Mantener limpia y ordenada el área de trabajo, así como los equipos de panadería.
• Cumplir con las normas de higiene y seguridad alimentaria durante todo el proceso de preparación.
• Apoyar en otras tareas de cocina o repostería cuan...