Coordinador de Producción de Pastelería y Panadería / Turno Amanecida/ Planta Ate

Grupo Advíncula, holding gastronómico con cadenas de restaurantes en Lima y Huancayo: La Leña; Pan Atelier y Bocatta, se encuentra en búsqueda del mejor talento para el cargo de Coordinador de Producción de Pastelería y Panadería en nuestra planta de procesamiento de Alimentos en el distrito de Ate.

¡Forma parte de este gran equipo!

Requisitos

• Técnico o egresado universitario en Gastronomía/Pastelería y panadería
• Especialización en Alta pastelería, panadería, repostería internacional, decoración artística
• Conocimientos en BPM, HACCP, liderazgo
• Experiencia mínima de 2 años en puestos similares

Funciones

• Supervisar la producción diaria y cumplimiento de recetas estandarizadas.
• Verificar la rotación de insumos y control de mermas.
• Supervisar limpieza, inocuidad y orden del área.
• Liderar capacitaciones y evaluaciones del personal a cargo.
• Optimizar el ...