Job Description
Funciones y responsabilidades
· Desarrollar elaboraciones, garantizar el cumplimiento de los menús definidos y las fichas técnicas, implementar las buenas prácticas.
· Elaborar los menús y las dietas adaptadas. Colaborar con el equipo de cocina para asegurar una correcta organización y flujo de trabajo.
· Supervisar el inventario de ingredientes y materiales, realizando pedidos cuando sea necesario.
· Garantizar el cumplimiento de las normativas de higiene y seguridad alimentaria – registro APPCC.
· Realizar tareas de limpieza y mantenimiento del área de trabajo, y control del uso de maquinaria, materiales y utillaje.
· Capacitar a nuevos miembros del equipo en las prácticas de cocina y procedimientos de la empresa.
Formación requerida
Formación preferiblemente en Hostelería: Técnico/a Superior en Restauración, técnico/a en Cocina o similar.
• Experiencia comprobada como cocinero/a de al menos 2 años, preferib...