Cocinero/a (fijo-discontinuo) - NH Collection Palacio de Burgos - (Burgos)

Empresas: Minor Hotels Europe & Americas
La experiencia que se espera de los solicitantes, así como las habilidades y cualificaciones adicionales necesarias para este trabajo, se enumeran a continuación.
Cuál será tu misión?
Como Cocinero (a) , serás responsable de la preparación preliminar, el proceso de cocción, el emplatado o la presentación de platos de alta calidad para ofrecer una excelente experiencia a los clientes.
Qué tendrás que hacer?
Elaboración, conservación y organización de la mise-en-place para cada uno de los servicios, minimizando las pérdidas de producto.
Garantizar la presentación, cantidad y calidad de cada plato del servicio, en base a los estándares establecidos.
Verificar y controlar el correcto almacenamiento de los productos, controlando el estado de todos los alimentos para rotar y mantener la máxima calidad (FIFO).
Recepción, conservación y organización de los productos de su partida.
Mantener un área de trabajo limpia, ordenad...