Cocinero oficial de 1ª (segundo chef)

En Tineo (Asturias), se busca un segundo chef para un hotel de cuatro estrellas. Las funciones incluyen supervisar la preparación y presentación de los platos, sustituir al chef principal cuando sea necesario, controlar la calidad de los alimentos y el cumplimiento de las normas de higiene, gestionar inventarios y verificar el correcto almacenamiento de productos, ayudar en la planificación de menús y pedidos, coordinar tiempos de preparación y salida de platos, capacitar y apoyar a los cocineros y ayudantes, mantener el orden y la limpieza de la cocina, y resolver problemas operativos durante el servicio. Se requiere formación en gastronomía, cocina o artes culinarias, estudios técnicos de cocina en escuelas de hostelería, cursos de manipulación e higiene de alimentos, conocimientos de seguridad alimentaria y control sanitario. Se valora especialmente la formación en gestión de cocina y costos. También es necesaria experiencia previa como cocinero de línea, jefe de partida o ayudante ...