Job Description
Responsabilidades
Buscamos un cocinero con alta orientación a la cocina, capaz de dirigir la operación mientras participa activamente en la preparación de alimentos. Esta persona será responsable de garantizar la calidad gastronómica y el cumplimiento de estándares, manteniendo un enfoque práctico y operativo.
Sera encargado de planificar, coordinar y supervisar integralmente las operaciones de cocina y servicio de alimentos y bebidas, garantizando la calidad, inocuidad y presentación de los productos ofrecidos, así como el cumplimiento de los estándares establecidos por la organización.
Es responsable de diseñar y costear menús alineados con la propuesta de valor del negocio, gestionar el abastecimiento de insumos y controlar los costos de materia prima, asegurando la eficiencia operativa. Asimismo, debe liderar y programar el equipo de trabajo, organizando turnos y actividades diarias para cumplir con los procesos de producción, servicio y saneamiento.