Cocinero B/Cuerno Masaryk (Miguel Hidalgo)

Objetivo del puesto

Apoyar en la preparación, producción y montaje de alimentos conforme a los estándares de calidad del restaurante, asegurando limpieza, orden y cumplimiento de normas de higiene.

Funciones principales

• Realizar mise en place de cocina fría y caliente.
• Apoyar en la preparación de platillos conforme a recetas establecidas.
• Montar y presentar platillos con calidad y estética.
• Mantener limpieza y orden en su área de trabajo.
• Verificar frescura, rotación y correcto almacenamiento de insumos (PEPS).
• Apoyar al Cocinero A o jefe de línea durante el servicio.
• Cumplir con normas de higiene y seguridad alimentaria.
• Evitar mermas y cuidar el uso adecuado de materia prima.
• Participar en producción diaria y preproducción.

Estas funciones están alineadas con lo que normalmente se espera del puesto: preparación básica, apoyo en línea y cumplimiento de estándares d...