Chef(fe) Pâtissier(e) Freelance - Terminal #1 (H/F)

La mission :Dans le cadre de cette prestation, vous interviendrez en toute autonomie afin d'assurer la conception, l'organisation et la production de notre gamme de desserts.

Vos interventions

Production pâtissière

• Réaliser les desserts à la carte selon les recettes définies.
• Assurer les préparations nécessaires aux services.
• Garantir une qualité constante tant sur le goût que sur le dressage.
• Être force de proposition pour faire évoluer l'offre desserts.

Organisation de la production

• Organiser votre planning de fabrication.
• Anticiper les besoins de production.
• Optimiser les matières premières afin de limiter les pertes.
• Participer à la définition des besoins d'approvisionnement.

Qualité & Hygiène

• Respecter les normes HACCP.
• Garantir la bonne conservation des produits.
• Veiller à la propreté de votr...