Chefe de Cozinha - Bendito Cacao Family Resort (Águas de Lindóia)

Responsabilidades e atribuições

Coordenar todas as atividades da cozinha, garantindo o funcionamento eficiente da operação.
Liderar, desenvolver e acompanhar a equipe de cozinha, promovendo um ambiente colaborativo e de alta performance.
Garantir o cumprimento dos padrões de qualidade, apresentação e sabor dos alimentos, assegurando uma experiência memorável aos hóspedes.
Elaborar e acompanhar fichas técnicas, receitas e processos produtivos, garantindo padronização e controle de custos.
Gerenciar a produção para os diferentes pontos de alimentação do Resort (restaurante, buffet, eventos, room service e demais operações).
Controlar estoque, armazenamento, validade e conservação dos alimentos, evitando perdas e desperdícios.
Planejar compras e acompanhar o consumo de insumos em conjunto com as áreas responsáveis.
Garantir o cumprimento das normas de segurança alimentar, higiene e boas práticas de manipulação de alimentos.
Elaborar escalas de trab...