Job Description
Descripción del puestoComo Chef Operativo estarás a cargo de liderar y supervisar las operaciones culinarias de una cocina japonesa.Tu principal responsabilidad será garantizar la eficiencia operativa, la calidad del producto y la cohesión del equipo culinario, al tiempo que estableces y mantienes estándares de procesos que cumplan con los más altos niveles de excelencia.ResponsabilidadesGestión del Personal:Supervisar y dirigir a todo el equipo culinario, incluidos chefs, cocineros y ayudantes de cocina.Contratar, capacitar y desarrollar al personal, asegurando que estén equipados con las habilidades necesarias para cumplir con los estándares de la cocina.Fomentar un ambiente de trabajo colaborativo, motivador y seguro.Establecimiento de Procesos Estándar:Desarrollar y mantener procedimientos operativos estándar (SOP) para cada estación de trabajo y proceso culinario.Implementar medidas de control de calidad para garantizar la consistencia y la excelencia en la preparación de alime...