Chef Operativo (Bosques de las Lomas)

Perfil

En Elegant Catering buscamos Chef Operativo para dirigir y supervisar la operación del comedor ejecutivo, garantizando la calidad, presentación y sabor de los alimentos, así como el cumplimiento de estándares de higiene, servicio y satisfacción del cliente en un contexto corporativo de alto nivel.

Conocimientos / Requisitos

• Cocina internacional y mexicana
• Planeación de menús ejecutivos
• Control de costos y manejo de inventarios
• Normas de higiene y seguridad alimentaria (Distintivo H/NOM 251 indispensable)
• Manejo de volumen en comedores corporativos
• Vivir cerca de la zona de trabajo (Bosque de las Lomas, frente al edificio del Pantalón)

Responsabilidades principales

• Planear, organizar y supervisar la producción diaria de alimentos.
• Diseñar menús ejecutivos balanceados, variados y acordes a las necesidades del cliente.
• Asegurar la calidad, presentac...