Chef o Sous Chef de Cocina (España)

¿Te apasiona la gastronomía, la innovación culinaria y la gestión de equipos? Entonces esta oferta es para ti En Senator Hotels & Resorts estamos buscando un Head Chef para nuestro establecimiento Playazimbali Hotel , ubicado en Vera (Almería).

¿Qué harás como Head Chef?

• Liderarás el equipo de cocina, organizando, coordinando y motivando a todos los miembros.
• Definirás y planificarás los menús y la oferta gastronómica del restaurante.
• Supervisarás la preparación y presentación de los platos, garantizando los estándares de calidad.
• Gestionarás inventarios, compras y aprovisionamientos, optimizando costes y evitando roturas o sobrestocks.
• Velarás por el cumplimiento de la normativa APPCC, manejo de alérgenos y PRL para mandos intermedios.
• Impulsarás la formación continua y el desarrollo del equipo.
• Promoverás un ambiente de trabajo confiable y competente, siendo embajador/a de la marca y la cultura de hospit...