Chef Ejecutivo

**Objetivo del puesto**:
Planificar, dirigir y supervisar todas las operaciones culinarias del hotel, garantizando la excelencia gastronómica, el cumplimiento de estándares de calidad, la rentabilidad y la satisfacción del cliente.
El Chef Ejecutivo es responsable de diseñar menús creativos y balanceados, liderar al equipo de cocina y asegurar la correcta operación de los servicios de alimentos (restaurantes, banquetes, room service, etc.).
**Responsabilidades principales**:
- Diseñar y actualizar menús según temporada, eventos y tendencias culinarias.
- Supervisar la preparación, presentación y calidad de todos los alimentos servidos.
- Gestionar y liderar al equipo de cocina, incluyendo capacitación, evaluación y desarrollo del personal.
- Controlar el presupuesto del área, incluyendo costos de alimentos, control de inventarios y desperdicios.
- Garantizar el cumplimiento de normas de higiene, seguridad e inocuidad alimentaria
- Supervisar el ma...