Chef d'équipe Atelier Fabrication Charcuterie ProduitsCrus H/F

TRADIVAL, filiale du Groupe Coopératif SICAREV, est composée de 8 sites spécialisés en transformation de viande bovine, porcine et ovine qui rassemblent 1400 femmes et hommes autour d'outils industriels modernes et performants. Nos 8 sites de production sont répartis sur le territoire français, installés au coeur de nos bassins d'élevage et adaptés aux différents circuits de distribution.

Au sein de l'atelier de fabrication, vous encadrez une équipe dédiée à la fabrication de produits crus (saucisses, mêlées, préparations charcutières).
Vos principales missions :

- Encadrer et animer une équipe de production charcutière
- Organiser la fabrication des produits crus selon les recettes et volumes
- Garantir la qualité des produits et la bonne utilisation des matières premières
- Veiller au respect des process, des méthodes e...