Chef de Pastelería (Chillan)

Hotel Termas Chillán, necesita Chef de Pastelería, quien tendrá como objetivo principal el coordinar la producción para los distintos servicios (Buffet de Postres, Desayuno, Cafetería, Restaurantes); garantizando los tiempos de entrega y el cumplimiento de los estándares.

Principales funciones:

• Elaborar y supervisar preparaciones, montajes y reposición de buffets.
• Dirigir el despacho y servicio de alimentos.
• Supervisar el horneado diario de panes.
• Revisar dietas especiales de huéspedes.
• Controlar inventarios, pedidos y recepción de insumos (FIFO).
• Supervisar limpieza, higiene, BPM y manejo protegido de equipos.
• Registrar temperaturas y asegurar correcto manejo de residuos.
• Coordinar reparaciones con el área de Mantención cuando sea necesario.

Se requiere:

• Estudios de Técnico o Administración en Gastronomía, o carrera afín.
• Tener al menos 3 años de experiencia p...