CHEF DE CUISINE (H/F)

À propos de nous

🍽️ Chef(fe) de cuisine H/F – CDI

RESO44 recrute pour l'un de ses adhérents un(e) Chef(fe) de cuisine H/F pour prendre les rênes d'un établissement reconnu pour sa cuisine maison, son ambiance conviviale et son attachement aux produits de qualité.

À la tête d'une brigade d'environ 8 personnes, vous êtes le garant de l'identité culinaire, de la qualité des assiettes et de la bonne gestion de la cuisine.

Mission

🍳 Vos missions

• Concevoir les cartes et menus en collaboration avec l'équipe

• Superviser l'ensemble de la production culinaire

• Encadrer, former et accompagner une brigade de 8 collaborateurs

• Gérer les achats, les stocks et les approvisionnements

• Piloter les ratios matières et maîtriser les coûts d'exploitation

• Garantir la qualité des plats et la régularité des en...