Chef de cuisine (h/f) - International

Mission

Dans le cadre de l'ouverture du restaurant Soleya, nous recherchons un Chef de cuisine (h/f) au sein de l'hôtel One&Only The Palm.

Missions Principales

• Concevoir avec créativité les menus du Restaurant en respectant les critères de qualités rendus à la clientèle ; un travail en étroite collaboration avec les équipes du Chef Yannick Alléno ;
• Assurer et contrôler la bonne gestion du cycle d’exploitation de Restaurant ;
• Contrôler la production en cuisine, ainsi que le respect des normes en vigueur ;
• Former, informer, piloter et développer son équipe ;
• Contrôler les livraisons de marchandises en termes de qualité et quantité ainsi que l'uniformité des aliments ;

Missions

• Former, informer, piloter et développer son équipe ;
• Véhiculer l’esprit du Groupe Yannick Alléno au sein de la brigade ;
• Contrôler les livraisons de marchandises en termes de qualité e...