Location
rio de janeiro
Job Type
Full-time
Posted
July 18, 2026
Job Description
Overview
CHEF DE COZINHA - RESTAURANTE PÉRGULA Na Belmond e no Copacabana Palace, cada prato é uma verdadeira jornada culinária, elaborada com cuidado e propósito. Nossos menus são criados com criatividade e paixão, e nosso serviço é oferecido com atenção e elegância. Como líder da Cozinha do Pérgula, você garantirá qualidade e excelência em cada detalhe, proporcionando experiências gastronômicas autênticas e de alto nível.
Você elevará sua paixão única pela excelência ao mais alto padrão e se tornará um mestre da sua arte.
Tarefas diárias e responsabilidades
- Planejar, elaborar, testar e atualizar cardápios do Restaurante, Serviço de Piscina e Room Service, utilizando fichas técnicas e gerenciando custos
- Liderar e treinar a equipe da cozinha, garantindo cumprimento dos procedimentos internos, segurança de alimentos e uso adequado de EPIs
- Gerir estoque de insumos, materiais e equipamentos, acompanhando validade, c...