Chef de Cozinha

**Responsabilidades e atribuições**
**Principais Responsabilidades**:
- Realizar contagem e requisição de produtos e insumos;
- Solicitar compra de **hortifrúti**;
- Garantir as produções (beneficiados e fabricados) conforme escala de produção;
- Realizar feedback individual com os colaboradores;
- Realizar reunião semanal com a equipe;
- Realizar direcionamentos individuais (demandas/melhorias e rupturas);
- Acompanhar e conferir a limpeza e etiquetagem;
- Conferir a armazenagem de produtos se está sendo realizada corretamente;
- Garantir a qualidade do sabor e dos alimentos;
- Garantir o tempo de entrega de cada prato (entrada/prato principal/sobremesa);
- Garantir a padronização dos pratos, de acordo com as fichas técnicas;
- Participar da contagem semanal e balanço mensal;
- Realizar práticas de 5s e aplicação de check list semanal;
- Controlar as avarias;
- Administrar Ferramentas Gerenciais (Livro de avaria, Livro de reunião semanal...