Chef

Chef Operativo
Restaurante Bar en Guadalupe N.L. Especializado en Desayunos, Parrilla y Mariscos con más de 30 años de experiência, solicita
Chef Operativo
Encargado de sucursal
En grupo Faena buscamos un Chef con liderazgo y pasión por la cocina para formar parte de nuestro equipo.
Descripción del puesto:
Chef Responsable de la operación total de Cocina.
Actividades principales:
- Planear, Dirigir y Supervisar operación diaria de cocina.
- Liderear el equipo de cocina y coordinar operación en ambos turnos.
- Capacitación de personal
- Supervisión, monitoreo y retroalimentación al personal de cocina.
- Garantizar cumplimento de normas de Higiene.
- Garantizar la correcta elaboración de platillos en base a recetas cumpliendo con presentación y sabores.
- Garantizar el flujo continuo de servicio.
- Apoyo en línea y seguimiento a comandas según se requiera.
- Control de stocks de producción
- Control de Inventarios y Mermas
- Cumplimie...