Chef Boucher

Vous pilotez votre boucherie à 360°, comme un chef d’entreprise. Vos missions seront les suivantes :

• Animer une équipe composée de 4 bouchers dont 2 expérimentés,
• Accueillir, conseiller, servir et être à l’écoute de vos clients,
• Définir les gammes de produits et assurer la réalisation d'implantations cohérentes,
• Négocier et acheter les produits et matières premières, en lien direct avec les coopératives et éleveurs
• Maintenir, développer et valoriser l’offre locale
• Gérer l'approvisionnement et le stock, assurer la rotation des produits en rayon,
• Veiller en permanence à la propreté et la bonne tenue de toute votre boucherie (rayon, laboratoire, chambre froide), dans le respect de la tradition du métier ainsi que des règles d’hygiène et de sécurité,
• S’assurer de la bonne utilisation du matériel,
• Gérer les plannings, dans le respect de la législation sociale
• Organiser, animer...