Buscamos Sous Chef para Centro de Eventos en Chicureo

Propósito del Cargo

El Sous Chef será el cocinero que apoya la operación diaria, responsable de preparar y supervisar la producción gastronómica en cada evento. Su rol implica cocinar, coordinar la mise en place, asegurar la correcta ejecución de los menús y garantizar que cada plato refleje el sello de Ayres del Sauzal. Además, apoyará al Jefe(a) de Cocina y lo sustituirá en su ausencia, aportando mejoras técnicas y organizativas al área.

Principales Funciones

• Cocinar y liderar la preparación de los menús en cada evento.
• Ejecutar mise en place y coordinar la producción culinaria.
• Supervisar la calidad, sabor y presentación de cada plato.
• Dirigir y apoyar al equipo de cocina en la ejecución diaria.
• Documentar y estandarizar recetas para mantener consistencia.
• Proponer e implementar mejoras en procesos de cocina y servicio.
• Apoyar en la gestión de insumos e inventario, asegurando eficiencia.
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