Einleitung

Lokalbäckerei Brotzeit – Handwerk. Regional. Echt.Wir wachsen weiter – und suchen Verstärkung für unsere Backstube!

Die Stelle kann flexibel in Vollzeit oder Teilzeit besetzt werden.

• Flexibles Arbeitszeitmodell
• Schichtbeginn je nach Posten zwischen 02:00 Uhr und 06:30 Uhr
• Voll- oder Teilzeit möglich

Aufgaben

• 1. TeigpostenHerstellen und Pflegen verschiedener Vorteige, Sauerteige, Brüh- und Kochstücke
• Verantwortung für Reifegrade, Temperaturen und die Qualität aller Vorstufen
• Kneten und Vorbereiten der Brotteige und Feingebäcke
• Beobachten und Steuern der Teigentwicklung
• 2. Aufarbeitung / HandarbeitHandgemachte Semmeln & Brezn – Rundwirken, Schleifen, Flechten von Semmel...