Ayudante De Cocina / Providencia Santiago

Importante empresa especializada en el rubro de la gastronomía y alimentación colectiva se encuentra en búsqueda de Ayudante de cocina que desempeñe sus funciones en el casino del Instituto Neurológico, ubicado en Av. Jose Miguel Infante N°553, Providencia.

Objetivo del Cargo

Apoyar al Maestro de Cocina y al Chef en los requerimientos de las distintas áreas de producción de cocina.

Funciones principales

• Responsable de preparar el Mise Place (preparación de materiales y materias primas para la elaboración de los platos) y asegurar la correcta ejecución de las preparaciones designadas.
• Responsable de preparar los postres (elaboración de masas, postres de leche, jales, postres de frutas y repostería en general). Cumplir el requerimiento del chef.
• Registrar en planillas de elaboración de producción y realizar seguimiento de materias primas y elaboración del plato.
• Mantener la limpieza del lugar de trabajo y entregar un b...