Auxiliar de operações (chapeiro) - unidade: eusébio

Garantir o preparo correto, padronizado e saboroso das carnes e itens de chapa (hambúrgueres, hot dogs, etc.), coordenando a equipe da cozinha na execução das atividades com qualidade, sincronia e eficiência, assegurando a experiência ideal ao cliente.

Operação da Chapa

• Realizar o pré-preparo e a porcionagem das carnes conforme o planejamento diário.
• Temperar as carnes de acordo com a ficha técnica e padrões da marca.
• Assar e finalizar as carnes no ponto ideal, garantindo sabor, textura e aparência.
• Manter a chapa higienizada antes, durante e após a operação.

Coordenação de Produção

• Coordenar e orientar os auxiliares de cozinha nas tarefas do turno.
• Orquestrar a montagem dos sanduíches e hot dogs quando necessário.
• Supervisionar a preparação de entradas, acompanhamentos e sobremesas.

Controle Operacional

• Acompanhar o estoque diário, solicitando reabastecimento ao gerente.