Job Description
Auxiliar nos preparos dos pratos, atentando para as especificações da comanda ou cardápio. Manipular e verificar o estado de conservação dos ingredientes utilizados, para atender as exigências dos pedidos e assegurar o padrão de qualidade. Na ausência do 2º Cozinheiro auxiliar na organização.
· Preparar refeições e sobremesas, controlando qualidade dos alimentos, tempo de preparação e atentando ao sabor, para atender a cardápios estipulados;
· Orientar auxiliares no pré-preparo de refeições, para manter o padrão de qualidade do serviço;
· Efetuar o controle de validade dos alimentos, utilizando o sistema PEPS (primeiro que vence, primeiro que sai), tendo como obrigação preencher etiquetas de identificação e validade;
· Zelar pela higiene nos trabalhos da cozinha, aplicando métodos corretos de manipulação, higienização e conservação de alimentos, bem como providenciando a limpeza de equipamentos, bem como providenciando a limpeza de equipamentos, ins...