2º Jefe/A De Cocina - (Islas Baleares) (Santa Eulalia Del Río)

Amàre Beach Hotel Ibiza – 2º Jefe/a de Cocina

Empresas: Amàre Beach Hotel Ibiza. Ofrecemos un puesto de 2º Jefe/a de Cocina en nuestro hotel ubicado en Ibiza. Se encargará de apoyar al Jefe/a de Cocina en las funciones de planificar, coordinar, guiar y gestionar a su equipo de trabajo, así como de asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad y marca establecidos por Fuerte Group.

Responsabilidades

• En ausencia del/a Jefe/a de Cocina, asumir las funciones propias de su superior jerárquico inmediato.
• Comunicar al personal de cocina los objetivos departamentales establecidos, así como repasar los procesos críticos y puestas en escena del área mediante la realización de mini reuniones diarias, de acuerdo con los estándares del hotel.
• Conocer la oferta gastronómica de los diferentes puntos de venta del hotel y comprobar su ejecución adecuada.
• Elaborar los cuadrantes de turnos y vacaciones del personal de cocina, de acuerdo con las previsiones ...