1er chef de partie

Notre hôtel 4 étoiles, reconnu pour la qualité de son service et l’excellence de sa restauration, recherche un(e) 1er chef de partie passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre brigade dynamique.

Vos missions : 

• Assurer la mise en place et la préparation des plats sur votre poste
• Maîtriser et assurer la production aussi bien au poste chaud qu’au poste froid
• Superviser et accompagner les Chefs de Partie et Commis
• Garantir le respect des standards de qualité et de présentation
• Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP)
• Gérer les stocks et les commandes de votre poste

• Formation en cuisine (CAP/BEP/BTS ou équivalent)
• Expérience confirmée en hôtellerie 4* ou 5*
• Maîtrise du poste chaud et du poste froid
• Excellente maîtrise des techniques culinaires
• Sens de l’organisation, rigueur et esprit d’équ...